Мясной рулет из фарша – это вкусное блюдо, которое можно приготовить в духовке. Он идеально подходит для ужина или праздничного стола. Этот рецепт займет немного времени, но результатом вы будете довольны. Готовить мясной рулет из фарша – это нетрудно, так что давайте начнем!
Для приготовления мясного рулета из фарша вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (можно взять свинину, говядину или смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 ст. л. хлебных крошек
- 2 ст. л. молока
- соль, перец – по вкусу
- 100 г твердого сыра
- 100 г вареной ветчины
- пучок зелени (петрушка, укроп и базилик)
Преимущество мясного рулета в том, что его можно начинить по своему вкусу. В данном рецепте мы будем использовать ветчину, сыр и зелень, но вы можете экспериментировать и добавить свои любимые ингредиенты.
Шаг 1. Приготовление начинки для мясного рулета
- 500 граммов свиного фарша;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- зелень (петрушка, укроп).
Шаг 1.1. Луковицу нарежьте мелкой соломкой, а чеснок мелко нарубите.
Шаг 1.2. В большой миске смешайте свиной фарш, нарезанный лук и чеснок, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились в фарше.
Шаг 1.3. Добавьте в начинку немного свежей зелени (петрушку, укроп), чтобы придать блюду аромат и свежий вкус. Еще раз все хорошо перемешайте, чтобы зелень равномерно распределилась.
Ваша начинка готова! Теперь можно приступить к следующему шагу — раскатыванию теста и формированию мясного рулета.
Шаг 2. Приготовление фарша для рулета
Для приготовления мясного рулета необходимо правильно подготовить фарш. Возьмите свежее мясо (говядину или свинину) и пропустите его через мясорубку или используйте уже готовый фарш.
В большой миске соедините фарш с мелко нарезанным луком и чесноком. Добавьте соль, перец и другие специи по своему вкусу. Чтобы фарш не был слишком сухим, вы можете добавить немного молока или сметаны.
Теперь хорошо вымешайте все ингредиенты вместе, чтобы они равномерно распределились в фарше. Вы можете использовать руки или ложку для этого.
Готовый фарш должен быть однородным и легко моделироваться. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны.
Фарш для мясного рулета готов! Теперь переходим к следующему шагу — приготовлению начинки.
Шаг 3. Склейка и выпечка мясного рулета в духовке
1. На подготовленный лист пергамента выложите получившийся мясной фарш и равномерно распределите его по поверхности, оставляя свободные края с пергаментом шириной около 2 сантиметров.
2. В центре фарша выложите начинку по всей длине и оставьте края для последующей склейки.
3. Осторожно, с помощью пергамента, сверните фарш в рулет таким образом, чтобы начинка оказалась в середине рулета.
4. Заверните рулет в пергамент, плотно прижимая края к основе.
5. Перенесите рулет на противень и отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
6. После готовности, аккуратно достаньте рулет из духовки и разрежьте на порционные кусочки. Подавайте мясной рулет горячим или остывшим на стол.